Conhecimento nutricional, perfil alimentar e composição corporal de jogadores universitários de Futebol

Priscila Antunes Marques; Rogério da Cunha Voser; Edson Soares da Silva; Miguel Angelo dos Santos Duarte Junior; Giovani dos Santos Cunha

Priscila Antunes Marques Universidade Federal do Rio Grande do Su (UFRGS)
Rogério da Cunha Voser Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
Edson Soares da Silva Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
Miguel Angelo dos Santos Duarte Junior Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
Giovani dos Santos Cunha Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Abstract

Thus, the aim of this study is to investigate the relationship between nutritional knowledge, body composition and food profile of college football players. Methods: Sixteen college male players took part of this study as subjects, aging between 18 and 30 years. Weight, height and skinfold thickness (triceps, subscapularis, pectoralis, supra-abdominal, thigh and medial calf) were assessed. In order to measure the nutritional knowledge of athletes, a nutritional knowledge questionnaire (NKQ), validated and adapted to Brazil. The food profile was analyzed by using the SISVAN food frequency questionnaire. To evaluate the correlation between the study variables, the Person test was used, with a level of significance (≤ 0.05). Main results: In terms of nutritional knowledge, the sample was classified as of moderate knowledge. As for their food profile, it presents a frequent consumption of non-food (food with low nutrition facts). The percentage values of fat are within the normal range. The study did not reveal a correlation between nutritional knowledge, food profile and body composition. Conclusion: The lack of a significant correlation between nutritional knowledge, body composition and food profile, suggests that, alone, nutritional knowledge does not influence body composition and food profile of the group analyzed.

Author Biographies

Priscila Antunes Marques, Universidade Federal do Rio Grande do Su (UFRGS)

Nutricionista Especilista em Nutrição Esportiva. Graduanda em Educação Física pela UFRGS. Membro do grupo de estudos em esportes unversitários da ESEFID - UFRGS.

Rogério da Cunha Voser, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

É um dos lideres do Grupo de Estudos em Esporte (GEE) da UFRGS/CNPQ. É coordenador do Programa Institucional de Bolsa de iniciação à Docência/PIBID - Educação Física da UFRGS. É vice-coordenador da Equipe Colaboradora 18 (RS) do Programa Segundo Tempo do Ministério do Esporte. Desenvolve Projetos de Extensão Universitária na área do Futsal.

Giovani dos Santos Cunha, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Sua linha de investigação compreende Esporte e Saúde, Esporte e Performance, Metodologia do Ensino dos Esportes, focado em crianças e adolescentes. Paralelamente, participa de projetos de pesquisa sobre termorregulação, consumo máximo de oxigênio, força, arquitetura muscular, alometria.

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Nutritional knowledge, dietary profile and body composition of college football players

Abstract

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References