Evaluación nutricional de futbolistas profesionales de Eusébio - Ceará

  • Valden Luis Matos Capistrano Junior Universidade Federal do Ceará (UFC), Fortaleza-CE, Brasil.
  • Emmanuel Prata de Souza Doutor em bioquí­mica. Hospital Doutor Carlos Alberto Studart Gomes - Fortaleza - CE
  • Lia Fontenele de Medeiros Especialista em nutrição clí­nica. Universidade Federal do Ceará
  • Demétrius Cavalcanti Brandão Mestre em Saúde Coletiva. Faculdade Católica do Ceará
Palabras clave: Consumo de comida, Evaluación nutricional, Jugadores de futbol

Resumen

El estudio tuvo como objetivo contribuir tanto a la comunidad científica como al fútbol nacional y regional a través de la caracterización nutricional de los deportistas de fútbol profesional, posibilitando una prescripción dietética más adecuada y regionalizada, ya que se conocieron mejor los hábitos alimentarios y patrones de composición corporal de estos jugadores. . El objetivo del presente estudio fue evaluar el perfil antropométrico, el valor energético total de la dieta (VET), la ingesta de macronutrientes, micronutrientes y el nivel de deshidratación en futbolistas profesionales. La muestra estuvo compuesta por 104 futbolistas (22 años ± 3,26 años), profesionales de un club del estado de Ceará. Todas las evaluaciones se llevaron a cabo durante el período competitivo. La composición corporal se determinó midiendo los pliegues cutáneos y los datos nutricionales obtenidos mediante una encuesta dietética. En cuanto a los hábitos alimentarios de estos atletas, se encontró que tenían una dieta con bajo consumo de carbohidratos, alto contenido proteico, tendencia al alto consumo de grasas, alto consumo de colesterol, inadecuado consumo de fibra y algunos micronutrientes. Así, se puede concluir que existen diferencias antropométricas entre las posiciones estudiadas e insuficiencias nutricionales. Los resultados del presente estudio sugieren que se realicen intervenciones nutricionales en futbolistas profesionales, con el objetivo de mejorar el rendimiento.

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Publicado
2012-12-02
Cómo citar
Capistrano Junior, V. L. M., Souza, E. P. de, Medeiros, L. F. de, & Brandão, D. C. (2012). Evaluación nutricional de futbolistas profesionales de Eusébio - Ceará. Revista Brasileña De Prescripción Y Fisiología Del Ejercicio, 6(36). Recuperado a partir de https://www.rbpfex.com.br/index.php/rbpfex/article/view/449
Número
Vol. 6 Núm. 36 (2012)
Sección
Artículos Científicos - Originales

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